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2021年我国餐饮服务职业及细分职业商场规模猜测剖析

来源:开云手机版官方登录    发布时间:2023-10-22 11:02:45

  中商情报网讯:2020年年头我国餐饮服务职业受疫情冲击,很多餐厅暂时封闭,但我国的餐饮服务商场因疫情自2020年下半年起得到操控而呈现微弱反弹。此外,预期家庭食物开销添加、城市化进程加速、外卖服务微弱添加以及餐饮职业的电子商务平台的开展,将逐渐推进餐饮业的开展。

  餐饮服务商场规模由2016年的35799亿元大幅度的添加至2019年的46721万亿元,复合年添加率为9.3%。2020年受新式冠状病毒肺炎疫情影响,我国餐饮服务商场规模降至39527亿元。估计2021年我国餐饮服务职业商场规模将进一步到达46984亿元。

  我国餐饮服务职业按运营形式可分为三大类:连锁自营餐厅、特许运营餐厅以及非连锁餐厅。2020年我国餐饮服务职业中非连锁餐厅占比最大,为80.2%。其次特许运营餐饮、连锁餐厅占我国餐饮服务职业的占比分别是15.3%、4.5%。

  现在,连锁运营已成为我国餐饮服务业开展最快的商业形式。因为开展和办理可扩展及标准化的餐厅营运所面对的应战,2020年连锁自营餐厅的商场规模为1794亿元,2016-2020年的复合年均添加率为4.5%。未来连锁自营餐厅有望进一步添加。估计2021年连锁自营餐厅的商场规模将到达2167亿元。

  特许运营餐厅商场规模由2016年的5343亿元添加至2019年的7093亿元,其复合年均添加率为3.1%。2020年受疫情影响,特许运营餐厅商场规模有所跌落,降至6042亿元。估计2021年其商场规模将进一步到达7224亿元。

  我国非连锁餐厅商场规模增速较缓。2020年非连锁餐厅商场规模为31691亿元,估计2021年其商场规模将进一步到达37593亿元。

  更多材料请参考中商工业研究院发布的《我国餐饮服务职业未来商场开展的潜力及出资时机研究报告》,同时中商工业研究院还供给工业大数据、工业情报、工业研究报告、工业规划、园区规划、十四五规划、工业招商引资等服务。

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