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独自归入办理!首张 “重庆小面”食物出产答应证落户大渡头区

来源:开云手机版官方登录    发布时间:2024-02-17 23:16:24

  把麻辣鲜香装入口中,把幸福感装进胃里,重庆小面不仅是家乡人的共同滋味,也成为外地门客来渝必尝的特征美食。

  首张 “重庆小面”食物出产答应证落户大渡头区。 华龙网-新重庆客户端记者 刘钊 摄

  4月20日上午,重庆市大渡头区商场监督办理局向重庆井谷元食物科技有限公司颁布首张“重庆小面”食物出产答应证,标志着重庆小面正式作为独自食物类别归入食物出产答应办理。意味着全国各地的顾客,都可以在家煮制地道的重庆小面了,进一步拉近商家与门客之间的间隔。

  “复原‘手擀面’的劲道,将重庆小面麻辣鲜香反映出来,这一直是咱们研制的方向。”重庆井谷元食物科技有限公司董事长傅勇表明,为了让咱们顾客体会到线下面馆的面条口感,小面选用恒温醒发,九道揉压,到最后的回软封箱,复原手艺揉面特征。调料选用重庆本地辣椒、花椒,让预制菜也能确保正宗重庆小面滋味。“经过规范化、流程化,让小面口感得到必定的改进,也为规模化出产供给坚实基础。”

  在大渡头区重庆井谷元食物科技有限公司智能一体化出产车间内记者看到,工作人员正在对小面加工整理概括。据了解,重庆井谷元食物科技有限公司现有实用新型专利10项、外观专利11项,著作权13项,主导拟定了重庆小面出产技术规范(DB50/T1296-2022),参加拟定了食物安全区域规范《重庆小面》。

  “首张‘重庆小面’食物出产答应证的颁布,让企业进入了快车道,也让咱们树立重庆小面集群奠定良好基础,下一步将着力打造小面工业,建立中心工厂,提前完成重庆小面百亿级工业。”傅勇说道。

  “首张重庆小面食物出产答应证落户大渡头,这对大渡头小面工业注入了新的生机……”重庆市大渡头区商场监督办理局党组副书记付新芮表明,现在大渡头区已集合重庆小面工业企业50余家,2022年以重庆小面为代表的快消品工业营收打破24亿元,增长率超越40%。下一步将执行常态化“三服务”机制,助力优化营商环境,严厉催促企业执行食物安全主体职责,以高效能商场监管服务重庆小面工业高水平质量的开展。(记者 刘钊)

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